五邑海味特色菜結出豐碩成果——2025年江門市技師學院五邑海味特色菜研發推廣活動（第四場）成功舉辦

2025年11月3日下午，由江門市技師學院主辦，江門五邑餐飲行業協會、江門市新會龍泉度假酒店有限公司協辦的「五邑海味特色菜研發菜品推廣活動（第四場）」在新會龍泉度假酒店貴賓廳成功舉行。活動匯聚了行業協會領導、粵菜名師、餐飲企業代表及院校師生，共同推動五邑地方特色美食的傳承與創新。

活動於下午14:30正式開始，江門市技師學院何景新主任出席並致辭，強調了「粵菜師傅」工程在促進地方飲食文化與人才培養方面的重要意義。江門五邑餐飲行業協會會長吳秉樓作為專家代表進行點評致辭，對研發菜品的創新性與地方特色給予高度評價。

現場，江門市技師學院為胡潤勤、容偉財等八位來自知名餐飲企業與院校的粵菜名師頒發了特聘專家證書，進一步強化校企合作與技藝傳承力量。

在菜品展示與品鑑環節，江門市技師學院、龍泉度假酒店、台山市君煌大酒店、四季漁歌海鮮主題飯店等多家單位共推出多道精心研發的五邑海味特色菜，展現了濃郁的地方風味與精湛的烹飪技藝。與會嘉賓在交流品鑑中深化了對五邑海味食材的理解與運用。

本次活動是「五邑海味特色菜研發推廣系列活動」的壓軸收官之作！不僅是一場美食交流的盛宴，更是總結這一年來，江門市技師學院為挖掘和提升僑鄉海味文化所走過的創新之路與豐碩成果。活動不僅為五邑海味菜系的研發推廣搭建了高水準平台，也進一步推動了「粵菜師傅」工程與地方產業融合發展，為江門餐飲行業注入了新的活力。