僑都新味道！五邑海味特色菜研發推廣活動成功舉行

7月20日，由江門市技師學院主辦，江門五邑餐飲行業協會、蓬江區人社局協辦的“僑都海味·匠心創新”五邑海味特色菜研發推廣活動在學院成功舉行。活動彙聚政府領導、行業協會、知名餐飲企業及粵菜大師，凸顯學院在僑鄉美食創新中的核心引領作用。

作為“粵菜師傅”工程重要基地，學院深度推進產教融合。陳振宇副院長強調依託五邑海產資源，系統性開展菜品研發教學。活動中，學院聘請吳秉樓、伍立更、梁光趙等七位頂尖粵菜大師及本院名師擔任研發導師，蓬江區人社局張玉局長現場授證。吳秉樓會長盛讚研發菜品完美融合地方風物與匠藝創新。

學院聯合企業名師研發的八道特色海味菜品現場驚豔展示，成為活動焦點。這些凝聚五邑風土的創新成果，在嘉賓品鑒中廣受好評，標誌著學院在推動特色菜系從研發走向市場的實踐中取得重要突破。

本次是五邑海味特色菜研發推廣活動的首次亮相，彰顯了學院服務地方產業發展的職教優勢，將持續以技藝為橋，推動粵菜文化傳承創新。